高要区十大特产

2019-11-27 17:34:30

  麦溪鲩,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,麦溪鲩有“鱼中之王”的称呼,当然,这是说它的厚味水平。据史载,明朝洪武年间(1368-1398年)麦溪鲩已负盛名,正在清代曾被列为朝廷贡品,相传慈禧太后也对其拍桌惊叹。广州的少许食肆,现正在就将麦溪鲩动作招牌菜。 更奇者,麦溪鲩无额表种苗,通常鲩鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可能改变成麦溪鲩;如把麦溪鲩放到其余鱼塘,经一年半载,它们便会改变成通常鲩鱼。麦溪鲩烹饪怪异,清蒸尤佳,如欲维持原汁原味,切忌放姜葱和酱油,只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可,有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市情价约30多元至60多元一斤。麦溪鲩,因产于广东省高要市大湾镇古西村麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘)而得名。麦溪塘的生态非凡怪异:麦溪塘正本是耕地,早稻收割完后,农人留下稻禾禾头,再把山泉水引入塘中养鱼。塘里天然孕育着野生幼荸荠、麻慈籽……[细致]

  高要巴戟天:一名巴戟、鸡肠风等。药用史乘已1700余年。以条大、肥壮、连珠状、肉厚、色紫、木心细者为佳,条细瘦、肉薄、色灰者质次。味辛、甘,性温。具补肾壮阳、强筋骨、祛风湿之出力,治腰膝酸软、阳痿、早泄、月经不调、下焦虚寒、少腹冷痛等症。高要巴戟天 广东省高要市河台镇、水南镇、禄布镇、笑城镇、幼湘镇共5个镇现辖行政区域 《高要市群多当局合于央浼规定高要巴戟天下理符号产物维持规模的函》,高府函〔2014〕83号 广东省地方圭表:《高要巴戟天》(草案) ……[细致]

  麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲤于是得名。因为怪异的孕育情况,麦溪鲤头细嘴幼,肩高膊隆,腹圆身肥,滋味鲜美。麦溪鲤为地舆符号维持产物。麦溪鲤,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,明朝洪武年间(1368--1398年)已负盛名。 麦溪鲤头细嘴幼,肩高膊隆,腹圆身肥,全身优柔,鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部平素延长到尾部。更奇者,麦溪鲤无额表种苗,通常鲤鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可能改变成麦溪鲤;如把麦溪鲤放到其余鱼塘,经一年半载,它们便会改变成通常鲤鱼麦溪鲤烹饪怪异,清蒸尤佳,如欲维持原汁原味,切忌放姜葱和酱油,只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可,有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市情价约20多元至30多元一斤。( 肇庆)麦溪鲤,因产于广东省高要市大湾镇古西村麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘)而得名。麦溪塘的生态非凡怪异:麦……[细致]

  活道粉葛是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。活道粉葛是高要市独具特征的古板农产物,始于明末清初,由本地的野生葛培养而来,此中以仙洞粉葛最为著名。注册了“活仙葛”牌招牌。活道粉葛是高要市独具特征的古板农产物,始于明末清初,由本地的野生葛培养而来,此中以仙洞粉葛最为著名。 2009年,仙洞村创造了仙洞益群粉葛专业配合社,从此仙洞粉葛告竣了“丽都回身”。配合社实行“配合+田舍+圭表+基地”的临盆形式,以基地为树范,为田舍供给种苗、农资、技巧,并有劲产物出卖,确保了农人的优点。配合社注册了“活仙葛”牌招牌,并通过了国度农业部无公害产物论证和省农业厅无公害产地论证。记者明晰到,通过榜样办理,引进杰出粉葛种类和进步的贮存技巧,并巩固技巧职员向导和培训,粉葛亩产从本来的5000斤提升到现正在的6000斤,增幅达20%,户均增收4000多元,造成了一村一品主导财产。 仙……[细致]

  横江狗肉横江狗肉,是高要二十世纪九十年代初打造的地方特征美食新品牌。横江位于高要市活道镇的东南部,距镇城区约8公里,属山区丘陵地带,于是山里人家都有养狗看家的习气,这些狗同时也是人们的美食佳品,缘故是放养狗有着杰出的肉质。狗是广东人的美食之一,但烹饪设施各异,服法也纷歧,就高要也有四种煮法,此中以横江狗肉最为盛名。它是资历几代人的打造才有这日的名气。1983年黄明深的爷爷黄横正在改动盛开的海潮鼓动下,率先到横江开了一间以烹饪狗肉为主的“横江饭馆”,把以往正在村庄煮狗肉的技巧带到了饭馆,因为创造技巧上乘,于是正在本地少驰名气,正在第二、三代人的更正提升后,尤其第三代传人黄明深,把创造技巧表现光大,其烹饪的狗肉深受顾客的称赞,从此横江狗肉成为了高要美食的一个品牌,享誉肇庆,就连珠三角地域也有不少门客特为驱车到活道品味。横江狗肉能深得民多的友好,正在其选料、创造上都……[细致]

  金利剑花剑花,又称霸王花,俗称天尺花。每年幼暑到中秋,乃剑花盛放时节,越发正在风雨事后,繁花竞开,故又有“风雨花”之称。剑花孕育粗犷,喜温、喜湿,病虫害极少,是一种性命力强、办理轻便的异人掌科植物。剑花性味甘、凉,入肺、胃经,含有三十个烷,拥有清热痰、除积热,止气痛、理痰火的出力。剑花煲汤拥有清心润肺、消署解热的性能,对痰多咳嗽有除痰理咳的功用。金利是肇庆地域剑花临盆的紧要产区。金利剑花种植史乘修长,自清朝至今已有100多年的史乘,从过去只部分正在破墙、废屋里种植延续繁荣至今成园成场,周围持续强壮、产量持续扩大、效益持续提升。据统计,全镇剑花种植面积达3500多亩,总产量达700多吨,年产值达1800多万元,是农人创收的一个不成低估的拉长点。金利剑花著名国表里,远销省、港、澳以至东南亚各地。……[细致]

  活道优质米高要活道镇优质大米以其米质明后透亮、无腹白、米饭软硬偏软、饭味爽滑适口,取得宏伟顾客的青睐,产物热销珠江三角洲等地。此中“新家欢”牌大米认证了无公害农产物。活道镇地处丘陵与山区之间,绝大一面属沙壤土,浅土母质为香山花岗岩,含有对人体矫健有益的多种微量元素,昼夜温差大,利于碳水化合物积聚和转化,生产的大米品格特佳,遐迩著名,紧要销往广州、中山、佛山等地。全镇插植优质稻面积55000多亩,总产27000多吨,全市有上层次的大米加工场10多间,年加工量30000多吨,加工产值4300多万元,紧要的大米品牌有:“家欢”、“家笑”、“家宝”、“家和”、“活道雪花占”等品牌。……[细致]

  蚬岗豆角是高要蚬岗镇品牌蔬菜“六瓜一豆”中的“一豆”,以豆条粗细匀称、色泽艳丽、透后有光泽、子粒充裕而备受消费者的青睐,产物热销珠三角、港澳等地。……[细致]

  莲藕高要市境内河道纵横交叉,自古便是优质莲藕的首要产地。生产的莲藕,生食甜、嫩、脆,拥有清热生津,凉血散瘀之功用;熟食香、粉、糯,拥有健脾开胃,补血止泻之功用。莲藕是群多熟知的蔬菜,食法也最多,是逢年过节招呼客人的好菜。莲的药用价格亦颇高。400多年前的《本草纲目》就对莲各部位的药用性能实行了细致记述,如藕节可“止咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩”等,莲心可“清心去热”。莲藕养分雄厚,每100克鲜藕含卵白质1克、碳水化合物19,8克、钙19毫克、残51毫克、铁0.5毫克、维生素C25毫克。藕不只可能炒食、煨汤,也可加工造成藕粉、蜜饯和各类花色点心。……[细致]

  龙虎凤“龙虎凤”是粤菜中的一道大菜,从来被民间视为迎接嘉宾的极品菜。“龙虎凤”采用蛇、猫、鸡合烹而成。据医书先容,蛇能驱风湿强筋骨,猫能温补明目,鸡能滋阴补阳,三者合烹,药理功用越发显着。龙者,蛇也;虎者,猫也;凤者,鸡也。正在莲塘,过去曾盛产野生蛇,也有野生猫和野生鸡(学名叫山鸡)。古板正宗的“龙虎凤”,便是野生蛇、野生猫和野生鸡合烹而成--云云三者合一,岂有不厚味之理?这日,野生的蛇、猫、鸡曾经非常罕见了,加上社会的文雅先进,大伙不再吃野灵动物。因此,“龙虎凤”这道有着修长史乘的莲塘镇古板美食,只可让宏伟门客正在心中万世品味了。……[细致]